Storione

Pesce a rischio d'estinzione, la sua importanza economica è notevole,sia per la prelibatezza delle carni,che delle uova da cui si ricava il caviale.Rientra tra le specie ittiche allevate,anche se il ciclo di produzione è piuttosto lungo,3 anni per la carne,10 per le uova.E' stato allevato e riprodotto con successo in grandissimi acquari.